MAGAZIN
Sören Herzig X Lexus NX
New Cook on the Block
Versteckt im pulsierenden Wiener Randbezirk Fünfhaus haben Sören Herzig und seine Frau Saskia ihr eigenes, auf seine Weise einzigartiges Reich geschaffen.
Herzig, den die Liebe aus den Küchen dieser Welt in die Bundeshauptstadt zog, krempelte dort einen langweiligen Betonbau zu einem der angesagtesten Gourmettempeln der Stadt um. Ehemals ein Auktionshaus trieb der gebürtige Deutsche den Wänden die Tristess aus, ließ kunstvolle Schlichtheit einzug halten.
KUNSTVOLLE SCHLICHTHEIT
Industrielles Design trifft auf warme Holzböden, auf samtige Bestuhlung, reduzierte Betonwände und moderne Kunst. Und wenn es das Wetter erlaubt, lädt die Dachterrasse über dem Restaurant Herzig mit Blick über Schloss Schönbrunn und die romantisch strahlende Gloriette zum Aperitif mit Cabriofeeling.
QUERDENKER MIT STIL
Zusammen mit der einzigartig anders gedachten Küche war dies mehr als Grund genug für KEUSCH und die Marke Lexus mit dem jungen und dynamischen Meisterkoch in eine spannende Kooperation einzutauchen. Zwei Querdenker mit Stil, niemals zu unterschätzen und mit weitaus mehr Karten auf der Hinterhand als man vermuten würde…
Das Restaurant Herzig lebt dabei auch von der Symbiose aus feiner Kulinarik und zurückhaltend präsenter Kunst von Meistern wie Peter Jellitsch und Clemens Wolf. Meisterhafte Küche, sozusagen, zwischen meisterhafter Kunst.
Das Geheimnis des Takumi
Im japanischen gipfelt das gelebte und zur wahren Kunst gereifte Handwerk im sogenannten Takumi. Die meisterhafte Handwerkskunst beschreibt eine jahrhundertealte japanische Tradition der Perfektion, verlangt nach jahrzehntelang geschulten Sinnen der Takumi Meister, nach beispiellosem Qualitätsanspruch und modernster Technik. Und genau an jener detailverliebten Brücke treffen sich die Philosophien von Sören Herzig und Lexus, entsteht die Basis für eine stimmige Kooperation.
KUNDIGE HAND
Bei Lexus legen nur Takumi Meister Hand an die einzigartig anders gedachten Fahrzeuge. 60.000 Stunden Erfahrung und zahlreiche Prüfungen braucht es, um Bestandteil der Fertigung zu werden. Luxuriöse Oberflächen und Materialien wollen eben von kundiger Hand bearbeitet werden.
Als Vorreiter in Sachen Hybridisierung setzte sich Lexus ähnlich wie Herzig seit jeher über Konventionen hinweg, setzte Trends, lange bevor sie die Industrie zu erkennen begann - ein Ansatz, der sich heute in unkonventionellem, mutigen und dennoch auf seine Weise schlichten Design fortsetzt.
Kunstvoll? Vielleicht. Aber niemals verkünstelt, stets zurückhaltend und dennoch aufregend und neu, stets von Qualität und der Liebe zum Detail getrieben - fast könnte man sagen "herzig". "Herzig" wie Sörens Gourmeterlebnis wohlgemerkt, nicht "herzig" wie Labradorwelpen.
